HVEM ER JEG? | E-POST | OPPSKRIFTER

Cornelius Sjmatrestaurant

Hei fra Bergen:) Jeg tror jeg tar et samlet innlegg til mandag om hele turen. Men jeg fler at jeg bare m fortelle om restauranten vi var spiste p i gr. Herregud for en opplevelse. Vi gikk fra hotellet og bort til bryggen i Bergen. Tok ferge derfra ut p en liten holme. Det ligger Cornelius sjmatrestaurant. Man m bestille bord to dager i forveien og kan velge mellom en tre retters meny eller en fem retters. Du kan ogs bestille s du fr Prosecco p kaia nr du ankommer. Vi gjorde det. S stod ute nt den mens mamma og tante ble med servitren vr inn i vinkjelleren dems for velge ut vi til maten. Nr de var ferdig med det ble vi vist til bordet. Der ble vi servert den frste vinen. En hvitvin som skulle g til forretten. Det er den beste vinen jeg noen sinne har smakt! Og hun servitren fortalte endel om vinen frst. Hun snakket ogs litt om menyen. Den varier fra dag til dag. For han ene eieren av restauranten dykker etter alt av sjmat og fisker fisken selv. Kjempe kult! Og da snakker vi fersk sjmat. Nr forretten ankom s kom ogs kokken og fortalte om hva vi ble servert. Og vinen passet selvflgelig utmerket til maten. Nr vi var ferdig med frste rett kom servitren med vin nr 2. Det var en rdvin. Jeg personlig liker ikke rdvin, men det var ikke der verste jeg har smakt. Til hovedrett fikk vi hvit fisk, lysing, som passer perfekt med rdvin. Etter dette fikk vi vre med alle sammen inn i vinkjelleren. Eller vingrotten som den het. Der skulle vi f historien om dessertvinen. For den hadde ikke mamma og tante valgt ut. Den er en helt spesiell vin og det er kun denne restauranten i hele Norge som har den. Husker ikke hva den heter, men den er fra Italia. Og han som har laget den har laget den til minne om bestemoren sin. S det er bildet av henne p flasken. Vinen skulle forestille den perfekte kvinne. Og som alt annet var denne vinen helt nydelig. Den slr vinen jeg fikk til forretten ned i stvlene. Og til dessert fikk vi blant annet sorbet med lakris. Jeg har ikke ord for denne opplevelsen. Det m virkelig oppleves! Og hun servitren vi hadde, Camilla, hun var s hyggelig og jeg tror ikke det hadde vrt det samme uten henne. Utrolig flink jente som kunne masse om vin og mat!! Jeg skal definitivt tilbake. For dette stedet kommer jeg aldri til glemme :)

















N skal vi i 90rs lagtil broren til bestefar. Ha en fin sndag alle sammen!

Ut p tur

Hei:) N har jeg nettopp kommet hjem fra trening. S n er det egentlig bare dusje, pakke og dra. For jeg skal til Bergen i helgen. Broren til bestefar blir 90 r, s han skal feires p sndag. Men vi har valgt reise i dag siden det er et stykke dra. S fr vi litt mer ut av turen nr vi frst skal vestover :) Det blir litt som i "gamledager", for mamma og pappa skal kjre og jeg og sstern sitter p i baksetet. S det blir kos :) Jeg tar med meg dataen, men er usikker p om jeg fr blogget noe. Men hvis ikke, s fr dere en oppdatering p mandag tenker jeg :)

P tur med Daisy i gr gikk vi innom for sl av en prat med kuene og kalvene. Herregud som kalvene vokser!! Blitt s store og fine :)









Ha en fin fredag!

Syk bebbis

Hei:) Dagen i dag startet som vanlig egentlig. Helt til vi skulle p tur til fjset. Daisy kastet opp flere ganger p vei opp. Og i tillegg hadde hun diar stakkars. Det ga seg ikke nr vi kom hjem heller s jeg valgte ta en tur til dyrlegen. Da fikk dem ogs tatt en titt p kuttet hennes p benet. Hun kastet opp flere ganger der ogs stakkars. Og dyrlegen mente hun hadde ftt et virus som vistnok gikk rundt for tiden. S hun har rett og slett ftt omgangssyken. Nr de s p kuttet s sa hun at det egentlig burde syes. Men det var litt for sent n og det s ut som at det kom til gro fint. Daisy kommer bare til f et stort arr der. Men det gjr jo ingen ting. Hun syntes rimelig synd p seg selv da vi dro fra dyrlegen med krage rundt halsen. Hun slo seg ikke til ro hjemme med den p s jeg tok den av henne. Hun l uansett rett ved siden av meg s jeg kunne flge med p henne. Men hun sovnet p et blunk. Og det har hun nesten gjort siden. Ikke helt i form stakkars. Men hun virker bedre allerede. Ftt i seg mat og vann uten at det har kommet opp igjen.







Jrgen og Daisy satt ute p trappa og kosa seg da naboen plutselig kom innom. Han hadde vrt fiska i dag og lurte p om vi ville ha litt makrell. S da fikk vi tre stykker. S gleder meg til helsteke/grille disse til middag en dag :D





Hper dere har hatt en litt bedre dag en Daisy! Vi snakkes :)

18 nye sm troll

Hei :) I dag dro Jrgen meg opp kl halv 7 for hjelpe han i fjset og p grden. For i dag kom det 18 nye okser til oss. S da mtte jeg hjelpe til gjre klart for f dem inn i fjset. Jrgen har ogs kjpt seg ny traktor og en av de han har fra fr skal selges. S den mtte vaskes. Og det trengtes :P Men n er den nesten like god som ny. Vi fikk ogs kjempe masse skryt av Nortura i dag. Han synes oksene vre vokser kjempe bra og han skryt av at de var s rene og fine. Alltid hyggelig med mye skryt :D Glemmer fra gang til gang hvor sm de er nr vi fr dem. Ste og uskyldige enn s lenge :P N har vi faktisk hele 81 kyr med stort og smtt.























En sliten liten Daisy i dag :)

En liten oppsummering

Hei :)

Her kommer en liten oppsummering av min helg s langt. Fredagen startet med en telefon fra en av mine beste venninner. Hun ringte for fortelle at hun og kjresten har blitt forlovet. Er s glad p dems vegne!!! S gleder meg masse til bryllup nr den tid kommer :D Jeg har ogs vrt litt elektriker i helgen. Bde p fredag og lrdag. Trengte litt mer utelys p fjset og litt sm ting som mtte flyttes p osv inne p lven. I dag har jeg hatt besk av min nyforlovede venninne. Jeg mtte jo se ringen og s mtte hun fortelle om frieriet :D

N har vi nettopp spist middag og jeg lurer p om jeg skal se noen episoder av Mad Men. Har blitt helt hekta og er godt inne i sesong 2.

Eneste dagen jeg husket p ta bilder var p fredagen. S her kommer de :)

Lille rampen vr ble 6 mnd p lrdag ogs. Tiden flyr :)













Viktig med vann i varmen :)



Denne karen har vel ikke vrt p bloggen enda. Dette er vr andre katt Ludvik :)



Den obligatoriske fredagstacoen :D (Og guuuud som jeg gleder meg til bli kvitt den svarte skinnsofaen! Det blir ny nr vi flytter for si det snn :P)

Hper alle har hatt en fin helg!

Venninnedag

Dagen i gr gikk s fort at jeg skjnner det nesten ikke en gang. Ikke s lenge etter at jeg hadde sttt opp fikk jeg en melding av en av mine beste venninner Mette. Hun lurte p om ikke hun kunne komme p besk en tur. Og det kunne hun jo :D S jeg heiv meg rundt og fikk gtt tur med Daisy og snt fr hun kom. En av planene mine var prve meg p bake terte for frste gang. S jeg hadde nesten nettopp begynt p den da hun kom. Vi hadde s mye skravle om at jeg glemte helt ta bilde av det ferdige resultatet. Men har et fra fr vi satte den i ovnen. Vi endte opp med spise med skje rett ut av forma mens vi drakk te og s p Magic Mike. Kunne vel ikke blitt bedre det :P



Det ble fersken terte med vaniljekrem. Strdde over kanel nr den var ferdig. NAM!!!

Til middag ble det hjemmelaget lasagne. Og det er s godt!! Og den jeg lager er s enkel. Faktisk enklere enn pose lasagne hehe. Pleier egentlig ha salat til, men jeg er jo et surrehue noen ganger s det hadde jeg glemt kjpe. Men men vi ble da mette forde :)

N venter jeg bare p at gubben skal ha tid til spise middag. (Snn er livet med en bonde :P)

Helgefri

Hei igjen:) Jeg tok meg rett og slett blogg-fri i helgen, for det var s mye som skjedde. Store deler av slekta p bestemor siden av familien til Jrgen kom hit p fest p lrdag. Det var litt forskjellig opplegg og snt. Men frste opplegget vi skulle vre med p var hos svigers oppe p grden. Og der skulle det vre lett servering. S jeg ble spurt om lage cupcakes. Det skulle da lages 50 stk. S som dere skjnner s gikk fredagen og litt av lrdagen til dette. Resten av opplegget p lrdag var fest p samfunnshuset. Det var kjempe god spekemat og masse deilige kaker som ble servert! Bestefaren til Jrgen ble tilfeldigvis ogs 79 r den dagen s han ble ogs feiret med sang og det hele :) Vi hadde en super kveld med familien til Jrgen og det er deilig se at det ikke bare er min familie som er litt gale :P hehe. P sndagen var jeg ikke i form. Ikke fyllesyk for de som mtte tro det hehe. Drakk hele en cider p festen :P S sndagen tilbrakte jeg det meste av tiden p sofaen. Med unntak av flytting av kuer til nytt beite og kveldstur med Daisy.











Det ble ikke s veldig mange bilder av cupcakene, for var en smule stresset :P


















Dagen i dag har for det meste gtt til husarbeid og handling. Men mtte ta noen bilder av kuene nr jeg gikk tur med Daisy ogs. Det s ut som at de trivdes veldig godt p det nye beite :)



N buldrer det braker rundt her. S resten av kvelden blir p sofaen med Mad Men :)

Rbete- og sjokoladecupcakes

Jeg aner ikke hvor mange ganger jeg har laget disse. Men det er mange!! Frste gang jeg lagde de var mest for prve noe srt. For for meg ha rbete i en cupcake hrtes helt sykt ut. Husker at jeg var i tvil under hele prosessen. Og nr jeg skulle smake slet jeg med faktisk ta en bit. Men jeg gjorde det og angrer ikke! For H.E.R.R.E.G.U.D gode de er. Man smaker ikke rbeten, de gjr bare at cupcakene er super saftige. Hver gang jeg skal bake til venninnene spr de etter denne oppskriften. Det m vre den oppskriften jeg har bakt flest ganger tror jeg. Det var ogs disse jeg og ssteren lagde i gr. For hun er ogs hekta :P

Oppskrift 12-16 cupcakes:

  • 200 g mel
  • 50 g kakaopulver
  • 1 1/2 ts bakepulver
  • 1/2 ts kanel
  • 1/2 ts salt
  • 250 g sukker
  • 300 g kokt og skrellet rbete (Fes kjpt i grnnsaksavdelingen p Meny, Spar etc)
  • 3 store egg
  • 2 dl solsikkeolje
  • 1 ts vaniljeessens

Forvarm ovnen til 190 grader C, og sett papirformer i hullene p et muffinsbrett. Sikt sammen mel, kakaopulver, bakepulver, kanel og salt, og rr inn sukkeret. Kjr rbetene til pur i en foodprosessor/blender og tilsett ett egg av gangen. Kjr litt mellom hvert egg. La foodprosessoren/blenderen g og tilsett oljen og vaniljeessensen gradvis til alt er blandet. Hell rbeteblandingen litt etter litt over i bollen med de trre ingrediensene og bland til en glatt rre med en hndmikser eller kjkkenmaskin. Fordel rren i formene til de er to tredjedels fulle. Stekes i den forvarmede ovnen i 18-20 minutter. La kakene hvile litt p brettet fr du har dem over p rist for avkjling.

Topping:

  • 600 g melis
  • 100 g usaltet smr (romtemperert)
  • 250 g kremost

Visp melis og smr p lav hastighet til alt er blandet og har en pudderaktig konsistens. Tilsett kremost og bland p middels til hy hastighet til toppingen er luftig og glatt.

Pynt avkjlte cupcakes og nyt :D












Noen som skal prve seg p disse? :)

Teknisk support

I dag har jeg hatt koselig besk av min lillesster Therese og hennes samboer Joakim. De er begge veldig flinke nr det kommer til tekniske ting som data og mobil osv. S da inviterte jeg dem p middag for f litt teknisk support :P Min kjre data er ikke helt seg selv om dagen, men vi tror vi har funnet en lsning. Samme gjelder min mobil. Min kjre iPhone 5 er syk. S har ftt tatt en backup av den s i morgen skal jeg hre om f sendt den p reparasjon og tror dette gr p garantien. Hper det hvertfall :) Vi har ogs bakt cupcakes. For Therese er s innmari glad i mine sjokolade cupcakes. S hun kjpte med det jeg manglet av ingredienser s vi kunne lage de. Og ble super fornyd nr hun fikk med seg nesten alle hjem hehe.





Har vel ikke delt noen bilder av kattene vre. Dette er Thomas O'Malley, men vi kaller han bare Malley. Han blir 3 r n til hsten. En liten kosete kjekkas <3

Daisy har vrt med Jrgen i hele dag. Var ett stykk sliten hund som kom hjem <3





Lyst p oppskrift p disse?

Hyttetur

Beklager fravret. Men som nevnt tidligere var jeg p hyttetur i helgen. Og der var ingen Internett. Ikke at det var verdens undergang for vi hadde det kjempe koselig. Mye god mat, godt drikke og latter! Herlig gjeng dra p tur med :) Jeg tror det stedet vi var p heter Valsb. Ligger i Telemark. S p lrdagen dro gutta til badeland i B. Tror de ble 4 r igjen alle sammen :P hehe.

Selvom jeg synes det er kjempe stas dra p tur s er det en ting som er skikkelig kjipt. Og det er nr du har kommet hjem og m pakke ut. Jeg tror nesten ikke det finnes noe mer kjedelig! Og siden Jrgen jobber s mye som han gjr, s hadde jeg to bagger pakke ut av. Jippi :P S grsdagen gikk til vre husmor.

Vi tok med oss Daisy ned p stranda i gr for et lite kvelds bad. Hun kosa seg kjempe masse og var s flink til svmme! Jeg derimot ble oppspist av knott. Ikke fullt s morro :P


Bilde fra hytteturen.

N skal jeg dra med meg hunden p tur til fjset. Ha en fin tirsdag alle sammen!

Skolebrd

Skolebrdene jeg lagde i gr ble kjempe gode! S kanskje det er noen som vil bake i helgen? Da kommer oppskriften her. Jeg valgte kjpe ferdig vaniljekrem. Men man kan selvflgelig lage selv. Det smaker sikkert best :)

Oppskrift 10 skolebrd:

  • 550 g mel
  • 100 g sukker
  • 50 g gjr (trr eller fersk)
  • 2 ts kardemomme
  • 1 ts bakepulver
  • 3,5 dl melk
  • 100 g smr (rom temperert)
  • Vaniljekrem
  • 1 egg

Varm melken til ca 30 grader. Smuldre gjren i en bolle og rr den ut med melken. Tilsett sukker, kardemomme, bakepulver og to tredjedeler av melet. Bland dette godt sammen i en kjkkenmaskin med eltekrok. Tilsett gradvis resten av melet og smret i sm biter. Jobb videre med deigen til den er glatt og smidig og slipper bollen. Er den litt for klissete tilsett mer mel. Den br eltes i 10-15 minutter i kjkkenmaskinen. Dekk til bollen med et kjkkenhndkle eller plast og sett p et lunt sted. Heves til dobbel strrelse.

Kna deigen godt sammen og trill ut 10 boller. Sett bollene p et stekebrett med bakepapir. Trykk bollene litt flate og lag en skikkelig fordypning i hver bolle. Legg godt med vaniljekrem i hver fordypning. Dekk bollene til igjen og la dem etterheve i ca 30 minutter. Skru p ovnen til 210 grader C.

Pensle skolebrdene raskt og forsiktig med sammenpisket egg og stek dem midt i den forvarmede ovnen i ca 10-15 minutter.

Pynt:

  • 200 g malis
  • Noen drper vann
  • Kokosmasse

Rr ut melisen i vann til passe konsistens. Hell kokosen ut p en tallerken. Smr de lune skolebrdene med melisglasuren og "dypp" dem i kokos. Viktig at skolebrdene ikke er alt for varme. Da smelter melisen og alt renner av. Den feilen gjorde jeg p noen av mine nemlig hehe.



Noen som ble fristet? :)

Husmor Helene

I dag har jeg mttet dra p Felleskjpet en tur. Daisy biter p alt som er s hun klr nok endel i tenna. S da mtte vi kjpe tyggebein. Jeg kjpte det strste de hadde og det var veldig populrt. Hun har nesten ikke gjort annet enn tygge p det beinet etter at vi kom hjem. I morgen drar vi p hyttetur et sted i nrheten av badeland i B. Jeg og Jrgen har tatt p oss ansvaret og skaffet grillmat s da ble det en ny tur ned til Lier for kjpe kjtt fra han bonden vi kjenner der. Og for at gjengen skal f skikkelig hamburgere har husmora bakt hamburgerbrd ogs :P Og siden det var drlig vr s slang jeg like godt sammen en deig med skolebrd ogs :) Fr satse p at jeg scorer noen poeng hos vennegjengen til Jrgen i helgen :P hehe.









Jammen kom regnbuen ogs :)



N skal jeg kose meg med et skolebrd fr det er senga som kaller :)

Pure Vanilla Cupcakes

I dag har jeg bakt vanilje cupcakes med vanilje kremost topping. Tror dette er en av mine favoritt smaker nr det kommer til cupcakes. Ikke mektig. Bare helt enkelt, vanilje. I denne oppskriften skal det ogs self-raising flour. Hvordan man lager det finner dere her.

Oppskrift 24 cupcakes:

  • 225 g usaltet smr (rom temperert)
  • 225 g sukker
  • En klype salt
  • 1 1/2 ts vanilje ekstrakt (Kan ogs bruke frene fra en halv vanilje stang)
  • 4 medium store egg
  • 225 g Self-raising flour

Forvarm ovnen til 175 grader C og ha muffinsformer i to muffinsbrett (Eller gjr som meg og bruk et brett to ganger). Ha smr, sukker, salt og vanilje i en bolle og bland til det blir kremete, lyst og fluffy. Ha eggene i et dl ml eller en mugge og bland de sammen med en gaffel. Hell eggene sakte i rren mens du blander p hy hastighet. Hvis rren skiller seg fr du har helt opp i alle eggene, ha 2-3 ss mel i blandingen. Rr sammen. Ha deretter resten av eggene i rren. Sikt resten av melet inn i rren og bland sammen. Fyll muffinsformene 2/3 fulle og stek i den forvarmede ovnen i 15-20 minutter.

Nr det er ca 5 minutter igjen til det frste brettet er ferdig lager du en vanilje sirup.

  • 60 ml vann
  • 60 g sukker
  • 1/2 ts vanilje ekstrakt

Ha vann og sukker i en kjele og kok opp. Bland til alt sukkeret er opplst. Ta vekk fra varmen og la den avkjles. Nr den har blitt litt avkjlt har du i vaniljen og blander sammen. Nr alle cupcakesene er ferdig stekt og avkjlt litt men er fortsatt litt lunkne. Pensle dem med vanilje sirupen. Dette vil trekke inn i cupcakesene og gi en nydelig smak!

Vanilje kremost topping:

  • 250 g kremost (Gjerne Philadelphia ost)
  • 250 g usaltet smr (rom temperert)
  • 625 g melis
  • Frene fra 1/2 vaniljestang

Ha kremosten i en bolle og bland til den er myk og kremete. Sett til side. I en annen bolle har du smr og en tredjedel av melisen. Bland til det er kremete, lyst og fluffy. Tilsett enda en tredjedel av melisen og repeter. Tilsett resten av melisen og bland igjen. Pass p at du fr med alt som er p kanten i bollen ogs. Tilsett kremosten og vaniljen litt etter litt og bland p lav hastighet.







Var dette noe som fristet? :)

Nytt beite

I dag var det p tide bytte beite p kuene igjen. S n ser jeg dem ikke ut av stuevinduet lenger. N str de p et beite oppe p grden. S da er det svigers som fr nyte synet av dem i stedet :)















Men alt gikk selvflgelig ikke p skinner. Tvillingene Millie og Sara nektet bli med flokken. S vi mtte hente mammaen (og to stk som fulgte etter :P). For de ville ikke bli med uten henne. S noen av kuene fikk to turer frem og tilbake. Og gutta fikk trimma seg skikkelig i dag hehe.













N koser de seg p nytt beite! Og gjett hva som kommer i morgen? Jepp, cupcake oppskrift :P

Nytt design

Jippi!! Da er endelig design og header p plass. Ble det ikke fint? :) Har vrt litt fravrende pga drlig form. Men kjente at jeg fikk ny giv n nr dette kom p plass. Fler meg litt mer som en ordentlig blogger n hehe.



Jeg er superfornyd :D

Forretningsid

Hei:) Det ble jammen ingen blogging i gr heller. Hele dagen gikk s fort. Jeg har nemlig kommet p en liten forretningsid. Jeg skal ikke rpe hva det er helt enda, men jeg satt jobbet med det i hele gr. Hper virkelig at jeg fr til det jeg har tenkt. Og om jeg gjr det, s skal dere selvflgelig f vite hva det er :) Jeg er s spent!! Skal nok jobbe litt mer med det i kveld tenker jeg. Hittil i dag s har vi vrt badet med Daisy. Eller Jrgen har badet med Daisy hehe. Jeg har bare vasset. Er litt pinglete nr det gjelder badetemperatur :P Men Daisy bryr seg ikke. Hun elsker vann!!

















Vi har ogs ftt ryddet opp resten i fjset etter at oksene hadde gjort litt ugagn og stukket av. S er litt sliten i ryggen av st byd for spyle all kubsjen. N tenkte jeg begynne p middagen s vidt. Skal ha plser i dag og tenkte jeg skulle prve meg p hjemmelaget plsebrd. Jrgen spurte s pent om ikke jeg kunne lage det. For hamburgerbrdene ble s gode :) S da kan jeg jo ikke si nei hehe.

Noen flere som har lagd plsebrd selv fr?

Bursdag og tropiske cupcakes

Hei alle sammen :) I kveld skal vi feire min beste venninne. Hun hadde bursdag for en mnd siden, men har ikke hatt tid til feire fr i dag. S det blir en hyggelig jentekveld. S i anledningen har jeg bakt litt igjen da vettu :P Kom sikkert som et kjempe sjokk hehe. Tenkte at disse passet perfekt n om sommeren s da m dere jo f oppskriften:)

Oppskrift 8-10 cupcakes:

  • 120 g mel
  • 140 g sukker
  • 1 1/2 ts bakepulver
  • en klype salt
  • 40 g usalltet smr
  • 120 ml kokos melk
  • 1/2 ts vanilje ekstrakt
  • 1 medium stort egg
  • 150 g hakket ananas

Forvarm ovnen til 170 grader C. Ha muffinsformer i et muffinsbrett. Ha mel, sukker, bakepulver, salt og smr i en bolle og visp til det har en sand-aktig konsistens. Miks sammen kokos melk og vanilje ekstrakt og bland det inn i melblandingen til det er godt blandet. Tilsett egget og bland videre. Fordel den hakkede ananasen i bunn av muffinseformene og ha rren over. Fyll formene ca 2/3 fulle. Stek de i ovnen i 20-25 minutter til de er gyldne p toppen. Avkjles i muffinsbrettet i ca 5 minutter fr de avkjles helt p rist.

Frosting:

  • 80 g usaltet smr
  • Frene av en vaniljestang
  • 250 g melis
  • 25 ml kokos melk

Bland smr og vaniljefrene til det blir mykt. Sikt inn melis og tilsett kokosmelk. Visp i 5-10 minutter til den er hvit, lett og fluffy.

Jeg valgte dekorere mine cupcakes med litt kokosmasse og trket tropisk frukt.















N fr jeg dra avgrde til bursdagen. Gleder meg til en koselig kveld med jentene :D

Ha en fin fredagskveld i varmen!

Helt rlig

Som overskriften sier, helt rlig folkens. Se p dette! Det ingen gatekjkken burger som slr dette. Hjemmelaget hamburgerbrd og hamburger av kalv kjpt av en bonde vi kjenner i Lier. Det lage hamburgerbrd tar jo selvflgelig litt tid. Ting skal heve og diverse. S er vel kanskje ikke det man begynner p til middag nr man kommer sliten hjem fra jobb. Men har man tid, s er det kjempe lett lage. Og det er s verdt det! Jeg lagde ekstra jeg da. S har jeg fryst ned det vi ikke spiste i dag. S er det lettere neste gang vi skal spise hamburger til middag. No more trre butikkkjpte hamburgerbrd i dette hus hvertfall :P hehe

Og snn ellers i dag s har vi hatt noe okser p rmmen. Ble ringt opp av Jrgen i det jeg stod i kassa p butikken og fikk beskjed at det var 6 okser som hadde brutt seg ut av fjset. S da var det bare forte seg hjem. Nr jeg kom opp til fjset hadde Jrgen og Daisy akkurat ftt inn alle sammen igjen. Daisy hadde visst vrt kjempe flink og virkelig gjeta snn som det er meningen at den rasen skal. Jrgen ble s overrasket. Hun fikk inn nesten alle helt selv. S vi er stolte foreldre i dag :) Men det som gjorde ting litt verre var at der de hadde brutt seg inn/ut var videre inn i fjset. Og dette er et fjs vi leier av naboen. S i den andre delen har han og familien mye ting stende. Der hadde oksene styra rundt og bsja overalt. S har ftt grovrydda det meste. Men har igjen endel bsj fjerne....... Lenge leve bondelivet :P haha

N skal to slitne bnder la livet med ro. Ha en fin kveld alle sammen!

Babybesk

Hei :) Det ble ikke noe blogging i gr gitt. Selv om det var planen. Men nr jeg satte meg ned for skrive et innlegg s fant jeg jo fort at dagen min egentlig hadde vrt ganske kjedelig. Det mest interessante jeg hadde gjort var endelig f tmt bilen for babyting som jeg hentet hos mamma og pappa forrige uke. S det eneste jeg hadde skrevet var "God kveld". Men to minutter etterp tikket det inn en melding og jeg var invitert til hilse p familiens nyeste familiemedlem. Lrdag 14.juni fikk jeg nemlig enda en liten fetter. Og nr jeg sier liten s mener jeg liten. Han er fdt en og en halv mnd for tidlig veide bare rett over 2 kg nr han ble fdt. Men herregud nydelig han er!! Ser nesten ut som en liten dokke. S da skjedde det noe spennende i gr likevel :D Men jeg kom hjem s sent s tenkte det var like greit skrive i dag.

N fr jeg snart ny header og snt ogs. Hun som skal lage det for meg har endelig kommet hjem fra ferie. S gleder meg til det er p plass! Fler bloggen ser litt kjedelig ut n.



N skal jeg f i meg litt frokost fr jeg begynner p dagens planer. Ha en fin torsdag alle sammen!

Precupcakes

Heisann :) Bakingen i dag har jammen ikke vrt lett. Det er vel ingenting annet enn selve cupcakesene som har samarbeidet. gjre to ting p en gang er ikke alltid s lett. For som topping skulle det vrt krem. Men s har vi jo en hundevalp, og hun mtte finne p noe sprell i det jeg lager den. S fr jeg visste ord av det hadde jeg plutselig smr :P Men jeg holdt hodet kaldt og prvde finne en annen lsning. S jeg lagde en annen frosting som jeg har lagd mange ganger til cupcakes fr. Og jeg tror faktisk den passet mye bedre til :D S da gir jeg dere oppskriften p den i stedet for orginalen.

Men oppskriften er britisk. Og i England har de noe som heter Self-raising flour. Det skal det i denne oppskriften. Jeg er s heldig og ha en sster som bor i England, s har ftt tak i dette melet der. Men regner med at ikke dere har noe snt. S da brukte jeg google.

Og dette var det jeg fant:Hvis du ikke har self-raising flour og du har en oppskrift som krever det, kan du lage din egen ved kombinere 1 kopp (ca 2,5 dl) vanlig mel med 1 ts bakepulver og 1/4 ts salt.

Mulig du m lage dobbelt med self-raising flour for at det skal bli 300 g som oppskriften krever. Hper dette gjorde ting litt enklere for dere :)

Oppskrift 12 cupcakes:

  • 300 g self-raising flour
  • 1 ts bakepulver
  • En klype salt
  • 85 g sukker
  • 250 ml melk
  • 2 medium store egg
  • 100 g usaltet smr, smeltet
  • 2 modne prer, skrellet, rensket og delt opp

Forvarm ovnen til 200 grader C. Ha muffinsformer i et muffinsbrett. Sikt mel, bakepulver og salt i en bolle og rr inn sukkeret. Bland sammen melk, egg og smeltet smr. Hell de vte ingrediensene i de trre og tilsett prene. Rr sammen til alt er blandet. Rren vil vre klumpete pga prene. Fyll muffinsformene 2/3 fulle og stek i den forvarmede ovnen i 15-20 minutter. Avkjl i muffinsbrettet i 5 minutter fr du setter de p rist til de er helt avkjlt.

Oppskrift frosting:

  • 600 g melis
  • 100 g usaltet smr, romtemperert
  • 250 g kremost (f.eks philadelphia ost)

Visp melis og smr p lav hastighet til det er blandet og har en pudderaktig konsistens. Tilsett kremost og bland p middels til hy hastighet til frostingen er luftig og glatt.

Dekorer gjerne med tynne skiver av pre.



N skal jeg kose meg litt med selvplukkede sukkererter fra eget jordet. (Er egentlig kumat, men stjeler litt fr Jrgen fr sltt det :P)







Ha en fin kveld!




Drmmeland

Hei alle sammen :) Dagen i dag har ikke vrt s veldig spennende. Det har regnet ut av en annen verden, s har tilbrakt mye tid inne for si det snn. Store deler av dagen har gtt til drmme meg bort egentlig. Delvis til varmere strk, men mest til den dagen vi kan flytte inn p grden. Vi har jo kjpt grden. Men svigers m bygge ferdig det nye huset sitt fr vi kan overta. Og det klr jo i interirfingra mine til f begynt. S i dag har jeg tegnet alle rom og innredet dem. Funnet mbler, lamper osv p nett og prvd se for meg hvordan alt blir nr det blir ferdig. Gleder meg ogs til vise fr og etter bilder til dere. Selv om jeg har gjort meg opp en mening om hvordan til skal se ut n. S trr jeg nesten vedde p at jeg har forandret mening om noe av det nr tiden kommer. Men snn er det bare :) hehe.

N derimot skal jeg drikke p koppen min med te. Og s lpe en runde gjennom dusjen fr det er sengetid. nei. Det holdt jeg p glemme. Vi m jo innom fjset ogs. Jaja da gr vel den kvelden ogs haha.

Er i skikkelig bakehumr om dagen. S tror faktisk det kommer en oppskrift i morgne ogs :D

Hper alle har hatt en fin mandag!

Hjemmelaget tacosaus og tacokrydder

Det ble jammen mange oppskrifter denne uken. Men nr jeg og Jrgen lagde vr faste fredags taco i gr s fikk jeg lyst til dele med dere hva vi gjr. For vi har lagd sausen og krydderet selv en god stund n. Og vi synes det smaker mye bedre og merker at kroppen liker det bedre ogs. Mindre kjemikalier og slikt :) Jeg liker egentlig ikke ha tacosaus p tacoen. Aldri vrt no fan av salsa eller noe snt. Men vi bruker alltid ha saus i kjttdeigen. Det gir den mye mer smak og den blir super saftig! Anbefales virkelig. Du kan bruke s mye saus du selv vil. Men vi pleier bruke ca like mye som et butikkkjpt glass med saus.

Den hjemmelagde sausen holder for oss til to fredager. Etter det s gr den ut p dato. S den holder i ca en uke. Nr det gjelder krydderet s pleier jeg alltid lage 4 x oppskriften. Og har alt p et glass. Dermed slipper jeg lage det hver eneste fredag :)

Oppskrift tacosaus:

  • 1 boks hakkede tomater
  • Ca 2 ss tomatpur
  • 1/2 finhakket lk
  • 1 fedd hvitlk, finhakket
  • 1 rd chili, finhakket
  • 1/2 ts salt
  • 1/2 toppet ts oregano
  • 1/2 ts spisskummen
  • 1,5 dl vann

Bland alt i en passe stor kjele. Kok opp under omrring og la dertetter smkoke i minst 15 minutter med lokk. Rr underveis s det ikke brenner seg. Deretter skal det koke i 10-15 minutter uten lokk. Til du synes det er riktig konsistens. Nr den er ferdig kan du helle alt over p et syltetyglass eller lignene. Denne blir medium til sterk. Avhengig av hvor mye futt det er i chilien. Liker man en mildere saus kan man f.eks bare ta en halv chili. Prv deg frem. Jo ferskere chilien er jo sterkere er den.









Oppskrift tacokrydder:

  • 2 ts spisskummen
  • 2 ts salt
  • 1 ts paprikapulver
  • 1 ts chilipulver
  • 1/2 ts hvitlkspulver
  • 1/2 ts koriander

Jeg pleier som sagt lage 4 x denne oppskriften. Har alt i en bolle og blander sammen. Heller deretter alt p et glass :)





Hper alle har en finfin helg s langt! Vi skal p sommerfest med jobben til Jrgen i kveld, s det blir stas :)

Vanilje og bringebr cupcakes

Disse smaker helt nydelig! En perfekt blanding av st vanilje og syrlig bringebr.

Oppskrift 12 stk cupcakes:

  • 225 ml kremflte
  • 2 medium store egg
  • 225 g sukker
  • 1 ts vanilje ekstrakt
  • 200 g mel
  • 1/4 ts salt
  • 1 1/2 ts bakepulver

Frosting:

  • 120 g usaltet smr (rom temperert)
  • 220 g melis
  • 4 ss bringebr

Forvarm ovnen til 180 grader C. Ha muffinsformer i et muffinsbrett.

Visp kremflten til den blir tykk, men ikke stiv. Ha i egg. Et om gangen og bland sammen. Visp inn sukker og vanilje ekstrakt.

Sikt inn de trre ingrediensene og bland forsiktig sammen med en slikkepott til alt er godt blandet.

Fyll muffinsformene 2/3 fulle og stek i ovnen i 15-20 min. Avkjl i muffinsbrettet i 5 min, og flytt de deretter over p en rist og avkjl helt.

For bringebrfrostingen ha smr i en bolle og visp til den er myk og kremete. Gradvis sikt inn melisen og bland til en glatt masse. Press bringebr gjennom en sil med baksiden av en skje og ha det i rren. Bland godt.

Pynt cupcakesene med frostingen og nyt :D




















Noen som fikk lyst til bake i helgen? :D

Klarer ikke g!!

Har vrt trent igjen i dag.... Med en venninne denne gangen. Og det var lr og rumpe som fikk gjennomg i dag. Angrer litt p at jeg ikke dro p butikken frst. For jeg flte meg som en krpling der jeg gjorde et tappert forsk p g. Bare sette meg ned er et rent helvette haha. S trr ikke tenke p hva morgen dagen bringer en gang :P Vet bare at store deler av det som skal gjres involverer sitte p en stol haha. Men m jo g tur med lille bebbisen og s har jeg planer om bake. Cupcakes denne gangen. Det er vel det jeg liker best bake :) S oppskrift p dem kommer i morgen!

Rett bak huset er det en jordbrker. Vi pleier g igjennom den nr vi skal p tur. Ser ut som at det snart blir br her ogs. Er mye senere sesong p de jordbrene som dyrkes her oppe.








Hper alle har en fin kveld! Og ikke har like vondt for g som meg :P

Babyklr

Dagen i dag har gtt noe s innmari fort! Har vrt hjemme hos mamma og pappa i Slemmestad for rydde i babyklr og leker. Selv om jeg har bodd hjemme fra siden jeg var 19 s har noen ting blitt stende igjen. Men n trengte mamma plassen p boden, s da var det bare rydde! Fikk kastet masse heldigvis. Men bilen er helt stappfull av ting og jeg fikk ikke med meg alt engang. Det var litt morro se igjennom alt. For det var jo alt fra bittesm babyklr til skoledagbker fra tenrene. Og for ikke snakke om Barbie. Herregud... Kan vel si det snn at noen likte leke med Barbie :P S fr hpe at enten jeg eller sstern fr en jente nr den tid kommer hehe. I dag ble det skikkelig norsk husmannskost til middag ogs. Hjemmelagde karbonader, poteter, stekt lk, ertepur og brun saus. I flge min samboer s var det noe av det beste han hadde smakt og han sa det var til og med bedre enn taco. S det sier vel sitt :P hehe.

N skal jeg bare ta livet med ro resten av kvelden. Blir jammen sliten av all ryddingen!

Bake tirsdag

Har som jeg sa i gr bakt banan brd i dag. Og om jeg fr si det selv, s ble det veldig godt :) Og dere skal selvflgelig f oppskriften.

Oppskrift:

  • 4,5 dl mel
  • 1 ts bakepulver
  • 1/4 ts salt
  • 113 g usaltet smr (rom temperert)
  • 1,5 dl fint brunt sukker (den typen som er litt klissete)
  • 2 egg
  • 4 modne bananer

Forvarm ovnen til 175 grader C. Bland mel, bakepulver og salt i en bolle og sett til siden. I en annen bolle bland smr og brunt sukker til en kremete konsistens. Rr inn egg og moste bananer til alt er godt blandet. Bland deretter inn melblandingen. Smr en brdform eller ha bakepapir i. Hell deretter i rren. Stek i den forvarmede ovnen i 60-65 minutter til du kan stikke en tannpirker i midten og den kommer ut uten rre p. La brdet hvile i formen i 10 minutter fr du hvelver det ut p en rist for avkjling.

Skjr i skiver og nytes alene eller med et godt smr p.









Velbekomme!

N skal jeg lage fiskesuppe til middag:) Ha en fin kveld!

Over gjennomsnittet interessert!

Da var snart denne dagen over ogs. I dag har Daisy vrt med Jrgen p jobb s jeg har hatt "barnefri". Det var egentlig litt deilig siden jeg hadde endel ting jeg skulle gjre. Men sitte 13 timer i lastebil var vel kanskje ikke helt det hun hadde lyst til hehe. S n sitter hun p trappa prver spise opp og delegge mest mulig for f ut litt energi. Men det er heldigvis ikke s lenge fr vi skal ut p den daglige kveldsturen vr opp til fjset for skru av lys og si natta til oksene. Det fjset de str i leier vi av en nabo, og de dro p ferie til Spania i dag. S vi er kattepassere i to uker ogs. Men vi er jo der oppe fire ganger om dagen s det er jo ikke noe problem:) Ved frokosten i dag ble jeg sittende lese i et engelsk bakemagasin jeg har ftt av mamma. Og der fant jeg oppskrift p banan brd som jeg tenkte jeg skulle prve meg p i morgen. Og da skal dere selvflgelig f oppskriften. Jeg har smakt det en gang tidligere og det er kjempe godt! S hper jeg fr det til:) N tenkte jeg tilbringe tiden frem til tur p kikke p litt beauty-videoer p youtube. Det m vre noe av det beste jeg vet hehe. Tune helt ut og s p sminkevideoer osv. Det er jo tross alt der jeg fr all inspirasjonen min nr det kommer til sminke. Og som dere sikkert har skjnt s er jeg vel over gjennomsnittet interessert i sminke :P



Noen andre som er like gal etter sminke som meg? :)

Lat sndag!

Er det noe jeg liker s er det sndager. Ikke ha p noe vekkerklokke og bare gjre akkurat det jeg vil. Riktig nok i dag m jeg vre litt husmor ogs, for dette huset stenger en real skrubb og skittentyskurven er litt for full. S er ikke s mye spennende som skjer i dag. Har nettopp sett igjennom alle nye filmer p youtube av de jeg flger der og spist frokost/lunsj. I morgen skal jeg noe jeg ikke har gjort p veeeeldig lenge. Nemlig trene! Jeg startet veldig bra i fjor sommer/hst og trente og spiste for det meste sunt. Og s resultater av det.. Men siden jeg gikk rett p begynte trene 5 ganger i uken gikk jeg fort lei. Jeg liker egentlig ikke trene, men har funnet ut n at jeg bare m. Jeg har aldri vrt i s drlig form som det jeg er n. S denne gangen skal jeg heller starte litt forsiktig s jeg kanskje klarer holde ut. S da blir det to ganger i uka til starte med. S da fr vi se:) Dere fr krysse fingrene for meg hehe.



Slenger med et bilde av kuene som jeg tok i gr. Vi var ute p kveldsturen vr med Daisy og med en gang de s oss s kom de lpende bort til oss for si hei. Stilte seg p rad og rekke:) Vi byttet beite p dem i gr ogs. S n ser jeg dem fra stuevinduet og det er s koselig! Skikkelig bondeidyll <3

Ha en super sndag alle sammen!

Party party!

God morgen alle sammen! Om en liten time drar vi avgrde nedover mot Arendal for en familiefest. Der skal vi grille og i den forbindelse har jeg laget hjemmelaget potetsalat. Og den er s god!! S da m jeg jo dele oppskriften med dere:) Tenkte det var smart f den ut n hvis noen av dere vil prve den til middag i dag;) hehe. Den er kjempe lett lage.

Oppskrift ca 6 porsjoner:

  • 1,1 kg nypoteter
  • 1 beger lettrmme
  • 0,75 dl majones
  • 6 ss sylteagurk
  • 1,5 dl gresslk
  • 1,5 ss sitronsaft
  • 0,75 ts sukker
  • Salt og nykvernet pepper

Vask og kok potetene. Viktig at de ikke blir kokt for lenge. For da vil de g i opplsning nr de blandes inn i dressingen. Ca 10-15 er mer enn nok. Nr de er kokt ferdig heller du av vannet og lar potetene ligge i kjelen med lokk for dampe seg trre. Mens de gjr det kan du lage dressingen. Hakk opp sylteagurk og gresslk. Bland dette sammen med lettrmme, majones og smak til med sitronsakt rrt ut i litt sukker, salt og pepper. S kutter du opp potetene i passe store biter og blander de inn i dressingen. Kan vre lurt bruke en litt stor bolle. Sett den i kjleskapet og la den st der ett par timer fr servering:)



Tenkte ogs jeg skulle dele et drikketips med dere. Jeg har ftt helt dilla. Jeg bruker en kopp med lokk og sugerr, men du kan bruke et vanlig glass ogs hvis det er det eneste du har. Putt oppi isbiter, en liten neve blbr, et par skiver sitron og fyll resten med kaldt vann. Det blir s godt og er jo mye sunnere enn brus eller saft. Og veldig deilig p en varm sommerdag:)






Ha en super lrdag!



Fredag!

I dag startet jeg dagen med dra p en liten shoppingrunde med min gode venninne Camilla. Vi dro p Sandvika Storsenter og fikk kjpt litt smtteri p salg, noen gaver og spist lunsj og kosa oss. En skikkelig jentedag med andre ord:) N har jeg nettopp bakt en brownie som jeg skal ha med meg p en familiefest i morgen. Familien p mamma sin side pleier ha fest rundt disse tider hvert r. Og i r er det 10 rs jubileum faktisk:) Tenkte jeg skulle dele oppskriften p brownie med dere. Om alle bare hadde visst hvor lett det er lage hjemmelaget brownie i stedet for pose, og hvor latterlig mye bedre det er!! Denne oppskriften har jeg funnet i en av mine bker av Manuela som har bloggen passion4baking.com. Kan vel nesten ikke sl feil med noen av hennes oppskrifter, og denne har jeg lagd mange ganger.

Oppskrift:,

  • 230 g smr
  • 500 g sukker
  • 4 egg
  • 155 g kakaopulver
  • 1 ts salt
  • 1 ts bakepulver
  • 1 ts espresso-pulver
  • 1 ss vaniljeekstrakt
  • 170 g hvetemel
  • 200 g sjokoladeknapper / hakket sjokolade

Forvarm stekeovnen til 160 grader. Bruk en langpanne som er 18 x 26 cm og legg bakepapir i denne. Smelt smr og sukker til det ser glansfullt ut. Ikke ha det p varmen mer enn ndvendig. Bland egg, kakao, salt, bakepulver, espresso-pulver og vaniljeekstrakt i en bolle. Rr det sammen til det er godt blandet, men ikke lenger. Tilsett smr- og sukkerblandingen, og rr det lett sammen. Tilsett forsiktig mel og sjokoladeknapper. Hell deretter alt i langpannen og stek i den forvarmede ovnen i 30 minutter. Avkjl fr du begynner skjre den opp.







Vel bekomme <3

Les mer i arkivet August 2014 Juli 2014 Juni 2014

Bondepike

25, Lier

Jeg heter Helene og bor med min samboer, to katter og en hund i Sylling i Lier. Vi har i januar 2014 tatt over grden til mine svigerforeldre og her har vi startet med kyr. Denne bloggen handler om mitt liv p grden og min lidenskap for interir og baking. Kontakt: bondepike@outlook.com

Kategorier

Arkiv

Siste innlegg

Siste kommentarer

Lenker

hits