HVEM ER JEG? | E-POST | OPPSKRIFTER

Bursdag og tropiske cupcakes

Hei alle sammen :) I kveld skal vi feire min beste venninne. Hun hadde bursdag for en mnd siden, men har ikke hatt tid til feire fr i dag. S det blir en hyggelig jentekveld. S i anledningen har jeg bakt litt igjen da vettu :P Kom sikkert som et kjempe sjokk hehe. Tenkte at disse passet perfekt n om sommeren s da m dere jo f oppskriften:)

Oppskrift 8-10 cupcakes:

  • 120 g mel
  • 140 g sukker
  • 1 1/2 ts bakepulver
  • en klype salt
  • 40 g usalltet smr
  • 120 ml kokos melk
  • 1/2 ts vanilje ekstrakt
  • 1 medium stort egg
  • 150 g hakket ananas

Forvarm ovnen til 170 grader C. Ha muffinsformer i et muffinsbrett. Ha mel, sukker, bakepulver, salt og smr i en bolle og visp til det har en sand-aktig konsistens. Miks sammen kokos melk og vanilje ekstrakt og bland det inn i melblandingen til det er godt blandet. Tilsett egget og bland videre. Fordel den hakkede ananasen i bunn av muffinseformene og ha rren over. Fyll formene ca 2/3 fulle. Stek de i ovnen i 20-25 minutter til de er gyldne p toppen. Avkjles i muffinsbrettet i ca 5 minutter fr de avkjles helt p rist.

Frosting:

  • 80 g usaltet smr
  • Frene av en vaniljestang
  • 250 g melis
  • 25 ml kokos melk

Bland smr og vaniljefrene til det blir mykt. Sikt inn melis og tilsett kokosmelk. Visp i 5-10 minutter til den er hvit, lett og fluffy.

Jeg valgte dekorere mine cupcakes med litt kokosmasse og trket tropisk frukt.















N fr jeg dra avgrde til bursdagen. Gleder meg til en koselig kveld med jentene :D

Ha en fin fredagskveld i varmen!

4 kommentarer

Rubriks

11.07.2014 kl.19:31

Denne cupcaken, s bare helt fantastisk ut :)

Bondepike

12.07.2014 kl.00:42

Rubriks: Tusen takk! :)
Tusen takk for oppskrift :)

Bondepike

12.07.2014 kl.15:35

FlestLesere: Bare hyggelig :)

Skriv en ny kommentar

Bondepike

25, Lier

Jeg heter Helene og bor med min samboer, to katter og en hund i Sylling i Lier. Vi har i januar 2014 tatt over grden til mine svigerforeldre og her har vi startet med kyr. Denne bloggen handler om mitt liv p grden og min lidenskap for interir og baking. Kontakt: bondepike@outlook.com

Kategorier

Arkiv

Siste innlegg

Siste kommentarer

Lenker

hits