HVEM ER JEG? | E-POST | OPPSKRIFTER

Røbete- og sjokoladecupcakes

Jeg aner ikke hvor mange ganger jeg har laget disse. Men det er mange!! Første gang jeg lagde de var mest for å prøve noe sært. For for meg å ha røbete i en cupcake hørtes helt sykt ut. Husker at jeg var i tvil under hele prosessen. Og når jeg skulle smake slet jeg med å faktisk ta en bit. Men jeg gjorde det og angrer ikke! For H.E.R.R.E.G.U.D å gode de er. Man smaker ikke røbeten, de gjør bare at cupcakene er super saftige. Hver gang jeg skal bake til venninnene spør de etter denne oppskriften. Det må være den oppskriften jeg har bakt flest ganger tror jeg. Det var også disse jeg og søsteren lagde i går. For hun er også hekta :P

 

Oppskrift 12-16 cupcakes:

  • 200 g mel
  • 50 g kakaopulver
  • 1 1/2 ts bakepulver
  • 1/2 ts kanel
  • 1/2 ts salt
  • 250 g sukker
  • 300 g kokt og skrellet røbete (Fåes kjøpt i grønnsaksavdelingen på Meny, Spar etc)
  • 3 store egg
  • 2 dl solsikkeolje
  • 1 ts vaniljeessens 

 

Forvarm ovnen til 190 grader C, og sett papirformer i hullene på et muffinsbrett. Sikt sammen mel, kakaopulver, bakepulver, kanel og salt, og rør inn sukkeret. Kjør røbetene til purè i en foodprosessor/blender og tilsett ett egg av gangen. Kjør litt mellom hvert egg. La foodprosessoren/blenderen gå og tilsett oljen og vaniljeessensen gradvis til alt er blandet. Hell røbeteblandingen litt etter litt over i bollen med de tørre ingrediensene og bland til en glatt røre med en håndmikser eller kjøkkenmaskin. Fordel røren i formene til de er to tredjedels fulle. Stekes i den forvarmede ovnen i 18-20 minutter. La kakene hvile litt på brettet før du har dem over på rist for avkjøling.

 

Topping:

  • 600 g melis
  • 100 g usaltet smør (romtemperert)
  • 250 g kremost

 

Visp melis og smør på lav hastighet til alt er blandet og har en pudderaktig konsistens. Tilsett kremost og bland på middels til høy hastighet til toppingen er luftig og glatt. 

Pynt avkjølte cupcakes og nyt :D












Noen som skal prøve seg på disse? :)

Én kommentar

Sol Runesdóttir

26.07.2014 kl.01:18

Det så utrolig deilig ut! :)

Bondepike

28.07.2014 kl.21:13

Sol Runesdóttir: Tusen takk :)

Skriv en ny kommentar

Bondepike

25, Lier

Jeg heter Helene og bor med min samboer, to katter og en hund i Sylling i Lier. Vi har i januar 2014 tatt over gården til mine svigerforeldre og her har vi startet med kyr. Denne bloggen handler om mitt liv på gården og min lidenskap for interiør og baking. Kontakt: bondepike@outlook.com

Kategorier

Arkiv

Siste innlegg

Siste kommentarer

Lenker

hits